Frokostbuffeter.
Buffet F1
Christiansøpigens Sild m/ karrysalat & æg, rødspættefilet m/ hjemmelavet remoulade, hjemmerøget torsk m/ røræg, hønsesalat m/ bacon, kold roastbeef m/ klassisk garniture, marineret kam m/ rodfrugter.
Pris pr. person: 178,00kr.
Buffet F2
Varmrøget laks m/ æble-løg salat, rødspættefilet m/ remoulade, tomatsalat m/ mozzarella & pesto, Røget okseinderlår m/ røræg, hønsesalat m/ bacon & annanas, mørbradbøf m/ bløde løg & champignons.
Pris pr. person: 178,00kr.
Salater
4 af årstidens grove salater. veganer, fisk, kylling og marineret oksekød.
Pris pr. person: 148,00kr.
Brødværksted:
grovboller & hele rugbrød m/ salat, agurk, tomat, dressing, deller & flæskesteg m/ rødkål, kyllingebryst m/ bacon, samt skinke & ost m/ peberfrugt.
Pris pr. person. 135,00 kr.
Italiensk Buffet:
Stegt tun “cipuddata” m/ løg, mynte & kartofler.
Roulade af spinat & soltørret tomat m/ mascarpone & ristede mandler.
Pastasalat m/ soltørret tomat & ruculapesto.
petitkartofler, bagt m/ bacon & rosmarin.
Rosastegt kalveculotte serveret m/ svampecreme.
Unghanebryst serveret m/ salsa verde & fennikel.
Pris ialt per person: 225,00
Nedenstående buffeter kan købes både med anrettet forret og anrettet dessert.
Konfirmations-buffet 1.
Glaseret skinke
Kalvesteg stegt som vildt, med waldorfsalat
grønne bønner m/ sprød bacon
salatbar m/ salat, agurk, peberfrugt, små tomater, feta, brødcrûtons & dressing
Broccolisalat m/ skinke, rødløg, ristede solsikker & creme freaiche.
marinerede gulerødder m/ olivenolie, persille & sesemfrø.
flødekartofler
små saltbagte kartofler m/ smør & purløg.
vildtflødesauce
hjemmebagt brød m/ smør
Pris ialt per person: 190,00 kr.
Konfirmations-buffet 2.
Stegt kalveculotte.
stegt unghanebryst m/ pasta-pesto & semi dryed tomater.
grønne asparges m/ sauce verte
melonsalat m/ persille & olivenolie.
ærter, sukkerærter & sommersalat
bulgursalat m/ peberfrugt, springløg & rucula.
urtemarinerede nye kartofler.
små saltbagte kartofler m/ smør & persille.
bearnaisesauce
hjemmebagt brød & smør
Pris ialt per person: 210,00 kr.
Konfirmations-buffet 3.
Pesto marineret kalkunbryst
Helstegt oksefilet fra freygård
tzatziki
tomatsalat m/ blød mozzarella & pesto
Broccolisalat m/ skinke, rødløg, ristede solsikker & creme freaiche.
pastasalat m/ rucula, peberfrugt & semi dryed tomater
flødekartofler
urtemarinerede nye kartofler
rødvinssauce
Hjemmebagt brød m/ smør.
Pris ialt per person: 215,00 kr.
Sæsonbuffeter.
Her er menuerne sammensat med årstides udvalg for øje.
Kirke Saaby forsamlingshus vinterbuffet (01/12-28/02)
Buffet
linsesalat m/ grabe & artiskokker.
Endiviesalat m/ enebær, løg & gedeost.
Bitre salater m/ nødder & tørrede tranebær samt ristede jordskokker.
Braiseret oksebryst m/ indkogt rødvinssauce & vinterurter.
Svinemørbrad m/ tørsaltet bacon & skalotteløg samt tryffelolie.
flødekartofler m/ stout.
Pris ialt per person: 198,00 kr.
Kirke Saaby forsamlingshus forårsbuffet (01/03-31/05)
Buffet
Stegt lammekølle m/ rosmarin & hvidløg
Helstegt kalvetykstegsfilet m/ kalvesky
Stegte asparges m/ sort peber & spidskålstzatziki
Gazpachosalat m/ bulgur
Spinatsalat m/ syrnet fløde & sprød balsamisk flæsk
ovnbagte nye kartofler m/ aioli
Pris ialt per person: 210,00 kr.
Kirke såby forsamlingshus´s sommerbuffet (01/06-30/08)
Buffet
Grønne asparges m/ sommersalat & ristet rugbrød
Helstegt kalveculotte m/ trøffelolie & parmasan.
Stegt økologisk svinekam m/ hvidløg, sennep & rosmarin.
Smørstegte nye kartofler m/ krydderurter.
Salat af vandmelon, feta, rødløg & persille.
Salat af friske bønner & ristede kikærter m/ syltet rødløg.
Pris ialt per person: 205,00 kr.
Kirke såby forsamlingshus´s efterårs buffet (01/09-30/11)
Buffet
grønne bønner m/ syltede rødløg & langtidsbagt tomat
stegte skorzoné rødder m/ citron, smør & persille.
Stegt skulder af okse (terres major)
Smørstegte kartofler m/ krydderurter.
Stegt unghanebryst m/ kompot af pastinak, majs & revet vesterhavsost.
Pris ialt per person: 205,00 kr.
